Menukaart

Menu   125 euro
Menu * 145 euro
Menu **    165 euro



---

Oester - komkommer - kojiboter saus - dille - mierikswortel

---

Balfego tonijn - gamtae - ponzu - passievrucht - zee-egel kuit

---

*Langoustines - spitskool - boemboe - bospeen - papaya*

---

Morilles - pastinaak - brood miso - hazelnoot - sherry

---

Kalfshaas - galbi - prei - shiitake - sesam aioli

---

**Gebakken eendenlever - eendentong - hoisin - gefermenteerde pruim - yuzu**

---

Witte chocolade - frambozen - sake droessem - sancho peper - limoen

---



A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.

Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.