Menukaart

Menu   139 euro
Menu * 159 euro
Menu **    189 euro



---

Bluefin tonijn - myoga - tomaat - gam tae - sesam

---

Sint-jakobsmosselen - oester - komkommer - dille - mierikswortel - koji botersaus

---

*Langoustine - spitskool - boemboe - bospeen - groene papaya - quinoa*

---

Zeebaars - gerookte paling - umamibouillon - dragon - mosterdzaad - rode biet

---

**Kalfszwezerik - pastinaak - oloroso sherry - albufeira saus - hazelnoot**

---

Kalfshaas - prei - shiitake - gefermenteerde knoflook - koningszwam 

---

Mango - kokos - lychee - pittige karnemelk - galanga - witte chocolade

---



A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.

Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.