Menukaart

Menu   125 euro
Menu * 145 euro



---

Hamachi - oester - rabarber - bleekselderij - milde curry

---

Noordzeekrab - ganzenlever - tom kha kai - kokos - komkommer 

 ---

* Langoustine - dragon - pompoen - kerrie - citroengras *

---

Skrei - truffel - amami blouillon - broodmiso - koolrabi

---

Reerug - rode kool - kweepeer - kastanje - knolselderij - cacao 

---

Gebakken eendenlever - eendentong - hoisin - gefermenteerde pruim - yuzu - sake* (suppl. 20 euro)

---

Passievrucht - karamel - melkchocolade - gember - koffie - mout

---



A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.

Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.