Menukaart
Menu 139 euro
Menu * 159 euro
Menu ** 189 euro
---
Bluefin tonijn - myoga - tomaat - gam tae - sesam
---
Sint-jakobsmosselen - oester - komkommer - dille - mierikswortel - koji botersaus
---
*Langoustine - spitskool - boemboe - bospeen - groene papaya - quinoa*
---
Zeebaars - gerookte paling - umamibouillon - dragon - mosterdzaad - rode biet
---
**Kalfszwezerik - pastinaak - oloroso sherry - albufeira saus - hazelnoot**
---
Kalfshaas - prei - shiitake - gefermenteerde knoflook - koningszwam
---
Mango - kokos - lychee - pittige karnemelk - galanga - witte chocolade
---
A la carte
De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.
Wijn en Spijs
Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.