Menukaart
Menu 125 euro
Menu * 145 euro
---
Hamachi - oester - rabarber - bleekselderij - milde curry
---
Noordzeekrab - ganzenlever - tom kha kai - kokos - komkommer
---
* Langoustine - dragon - pompoen - kerrie - citroengras *
---
Skrei - truffel - amami blouillon - broodmiso - koolrabi
---
Reerug - rode kool - kweepeer - kastanje - knolselderij - cacao
---
Gebakken eendenlever - eendentong - hoisin - gefermenteerde pruim - yuzu - sake* (suppl. 20 euro)
---
Passievrucht - karamel - melkchocolade - gember - koffie - mout
---
A la carte
De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.
Wijn en Spijs
Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.