Menukaart

Menu   129 euro
Menu * 149 euro
Menu **    169 euro



---

Oester - savooiekool - ganzenlever - kombu - zuurkoolsaus - miso

---

Balfego tonijn - passievrucht - gam tae - koolrabi - zee-egel kuit - ponzu

---

*Langoustine - spitskool - boemboe - bospeen - groene papaya - quinoa*

---

Zeebaars - mosterdzaad - rode biet - gerookte paling - umami bouillon

---

Hazenrug - rode kool - gefermenteerde pruim - epoisse - spruit - rouennaise saus

---

**Gebakken eendenlever - meiraap - milde curry - grapefruit**

---

Witte chocolade - pandan - kokos - citroen - galanga - lychee

---



A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook a la carte te bestellen.

Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.