Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 155 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

 7 gangen menu**   189 euro p.p.

Gerechten







Noordzee Krab | Pompoen | Gaddo Gaddo | Milde Curry | Limoengras



Ganzenlever | Bluefin Tonijn | Zee-egelkuit | Tare | Ponzu

*Sint-Jacobsmossel | Oester | Groene Kool| Dille | Yuzu Kosho | Kojibotersaus*



Noordzee Tongfilet | Eekhoorntjesbrood | Parmezaanse Kaas | Umamibouillon | Sherry



**Langoustine | Boemboe | Bospeen | Papaya | Paksoi | Amarant**

Hertenkalf Rugfilet | Hoja Santa | Rode Kool | Vacherin Mont d'Or | Cumberland Saus | Cacao | Specerijen Jus



Hazelnoot | Peer | Duindoornbes | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Sinaasappel







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.