Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch

5 gangen all-in luncharrangement 159 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

7 gangen menu **    189 euro p.p.



Gerechten





Balfego Tonijn | Tomaat | Sesam | Yuzu | Zeewierbouillon



Gelakte Paling | Krokante Nori | Wagyu Lende | Komkommer | Mierikswortel



Eekhoorntjesbrood | Peterselie | Parmezaanse Kaas | Gefermenteerde Knoflook | Hazelnoot



*Noordzee Tong | Spitskool | Oester | Kombu | Lavas | Gerookte Sakura Azijn | Botersaus*



**Langoustine | Courgette Bloem | Milde Curry | Citroenschil | Verveinne Saus | Amarant**



Reerug | Hoja santa | Cantharellen | Pruim | Pastinaak | Steranijssaus

Aardbei | Amalfi Citroen | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Gember | Rozemarijn ijs | Whiskey Sour







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.