Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch

5 gangen all-in luncharrangement 159 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

 7 gangen menu **   189 euro p.p.



Gerechten





Wagyu Bresaola| Zee-egelkuit | Bundelzwammen | Ponzu | Sesamzaad



Gelakte Paling | Rode Biet | Daslook | Mierikswortel | Groene Kruiden



Asperges | Eidooier | Doperwten | Kombu | Rettich | Citroengras saus



*Noordzee Tong | Prei | Oester | Yuzu Kosho | Monniksbaard | Bbq-boter*



**Langoustine | Spitskool | Bospeen | Boemboe | Kumquat | Amarant**



Lamsrug | Morilles | Milde Curry | Meiraap | Gremolata | Lamsspek

Ruby Chocolade | Rabarber | Hibiscus | Kokos | Amanatsu | Dessertrijst







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.