Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 155 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        145 euro p.p.

 6 gangen menu*     165 euro p.p.

 7 gangen menu**   185 euro p.p.

Gerechten







Noordzeekrab | Vermouth Sabayon | Grapefruit | Avocado | Kropsla



Ganzenlever | Pompoen | Tom Kha Kai | MIlde Curry | Amarant

Tongfilet | Oester | Yuzu Kosho | Dille | Kojibotersaus | Aardappel



*Tarbot | Watermeloen | Tomatenbouillon | Groene Kruiden | Limoenbladsaus | Inktvis*



**Langoustine | Cantharellen | Boemboe | Bospeen | Papaya**

Reerug | Hoja Santa | Bloemkool | Gefermenteerde Kers | Hazelnoot | Cacao



Mango | Witte Chocolade | Lychee | Citroensorbet | Galanga | Passievrucht





Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.