Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.


Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 155 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        145 euro p.p.

 6 gangen menu*     165 euro p.p.

 7 gangen menu**   185 euro p.p.

Gerechten







Noordzeekrab | Pompoen | Kimchi | Kerrie | Yoghurt



Bluefin Tonijn | Zee-egelkuit | Ponzu | Truffel | Gamtae | Sojabonen


*Sint-Jakobsmossel | Oester | Yuzu Kosho | Dille | Kojibotersaus*



Morilles | Knolselderij | Broodmiso | Sherry | Umamibouillon



**Langoustine | Bospeen | Boemboe | Paksoi | Groene Papaya**



Kagoshima Wagyu Lende | Shiitake | Galbi | Gefermenteerde Knoflook | Lavas | Kropsla



Hazelnoot | Duindoornbes | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Abrikoos | Sinaasappel





Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

 

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.