Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag, vrijdag en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5 of 6 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement met huisaperitief en amuses, verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijnen, water en koffie met zoetigheden.

Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 149 euro p.p.


Diner
5 gangen menu   139 euro p.p.
6 gangen menu*    159 euro p.p.

Gerechten



Noordzeekrab | Ganzenlever | Kokos | Komkommer | Tom kha kai


Balfego tonijn | Zee-egel kuit | Passievrucht | Gam tae | Bundelzwam | Ponzu

Morilles | Pastinaak | Hazelnoot | Sherry | Broodmiso

*Langoustine | Spitskool | Bospeen | Boemboe | Groene papaya



Kalfshaas | Galbi | Prei | Shiitake | Lavas | Sesam aioli



Witte Chocolade | Framboos | Pandan | Galanga | Bergamot | Yoghurt





Uiteraard kunt u aangeven of er iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.