Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag, vrijdag en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5 of 6 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement met huisaperitief en amuses, verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijnen, water en koffie met zoetigheden.

Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 149 euro p.p.


Diner
5 gangen menu   139 euro p.p.
6 gangen menu*    159 euro p.p.

Gerechten







Bluefin Tonijn | Rettich | Tomaat | Mierikswortel | Oester



Kagoshima Wagyu | Zee-egelkuit | Sojabonen | Gerookte Paling | Unagi

Sint-Jakobsmossel | Eekhoorntjesbrood | Ganzenlever | Maggiplant | Ui



*Langoustine | Spitskool | Groenen Papaya | Bospeen | Boemboe | Amarant*



Reerug | Hoja Santa | Knolselderij | Perzik | Amandel | Duindoornbes



Ruby Chocolade | Framboos | Galanga | Sakura | Bergamot





Uiteraard kunt u aangeven of er iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.