Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch

5 gangen all-in luncharrangement 159 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.





Gerechten





Noordzee Krab | Tom Kha Kai | Kumquat | Rettichvinaigrette



Sint-Jacobsmosselen | Oester | Groene Kool | Kombu | Yuzu Kosho | Kimizu



Kabeljauwrug | Maitake | Zeewierbouillon | Prei | Szechanpeper



*Gelakte Paling | Krokante Nori | Wagyulende | Komkommer | Mierikswortel | Basilicum*



Reerug | Hoja santa | Rode Biet | Spicy Cranberries | Vacharin Mont d'Or | Rouennaise Saus

 Amalfi Citroen | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Gember | Kiwi | Yoghurt | Chartreuse







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.