Menu Sabero
We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.
Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 155 euro p.p.
Diner
5 gangen menu 145 euro p.p.
6 gangen menu* 165 euro p.p.
7 gangen menu** 185 euro p.p.
Gerechten
Noordzeekrab | Gado Gado | Mango | Kerrie | Pompoen | Ganzenlever
Bluefin Tonijn | Zee-egelkuit | Ponzu | Gamtae | Sojabonen
*Sint-Jakobsmossel | Oester | Yuzu Kosho | Dille | Kojibotersaus*
Asperges | Kreeft | Doperwten | Basilicum | Grapefruit | Mousselinesaus
**Langoustine | Bospeen | Boemboe | Paksoi | Groene Papaya**
Kagoshima Wagyu Lende | Shiitake | Galbi | Gefermenteerde Knoflook | Lavas | Kropsla
Pistache | Rabarber | Framboos | Chartreuse Sabayon | Citroensorbet | Witte Chocolade
Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.
A la carte
De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.
Wijn en Spijs
Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.