Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag, vrijdag en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement met huisaperitief en amuses, verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijnen, water en koffie met zoetigheden.


Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 149 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        139 euro p.p.

  6 gangen menu*     159 euro p.p.

  7 gangen menu**   169 euro p.p.

Gerechten







Bluefin Tonijn | Rettich | Tomaat | Mierikswortel | Oester



Runderhaas | Zee-egelkuit | Sojabonen | Gerookte Paling | Unagi


Sint-Jakobsmossel | Groene Kool | Ganzenlever | Kombu | Pastinaak



Langoustine | Spitskool | Groene Papaya | Bospeen | Boemboe | Amarant*



**Ui | Parmezaanse Kaas | Sambai | Zoethout**



Hazenrug | Zwarte Bessen | Rode Biet | Trompet de la Mort | Hoja Santa



Hazelnoot | Duindoornbes | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Abrikoos | Sinaasappel





Uiteraard kunt u aangeven of er iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

 

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.