Menu Sabero
We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag, vrijdag en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement met huisaperitief en amuses, verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijnen, water en koffie met zoetigheden.
Lunch
5 gangen all-in luncharrangement 149 euro p.p.
Diner
5 gangen menu 139 euro p.p.
6 gangen menu* 159 euro p.p.
7 gangen menu** 169 euro p.p.
Gerechten
Bluefin Tonijn | Rettich | Tomaat | Mierikswortel | Oester
Runderhaas | Zee-egelkuit | Sojabonen | Gerookte Paling | Unagi
Sint-Jakobsmossel | Groene Kool | Ganzenlever | Kombu | Pastinaak
Langoustine | Spitskool | Groene Papaya | Bospeen | Boemboe | Amarant*
**Ui | Parmezaanse Kaas | Sambai | Zoethout**
Hazenrug | Zwarte Bessen | Rode Biet | Trompet de la Mort | Hoja Santa
Hazelnoot | Duindoornbes | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Abrikoos | Sinaasappel
Uiteraard kunt u aangeven of er iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.
A la carte
De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.
Wijn en Spijs
Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.