Menu Sabero




We serveren in Sabero een vastgesteld menu. Op donderdag-, vrijdag- en zaterdagavond kunt u kiezen uit een 5, 6 of 7 gangenmenu.
Op zaterdagmiddag serveren wij een luncharrangement bestaande uit een huisaperitief, een verrassingsmenu van vijf gangen, bijpassende wijn, water en koffie met zoetigheden.

Lunch

5 gangen all-in luncharrangement 159 euro p.p.

Diner

 5 gangen menu        149 euro p.p.

 6 gangen menu*     169 euro p.p.

 7 gangen menu **   189 euro p.p.



Gerechten





Noordzee Krab | Quinoa | Snijbonen | Vadouvan | Lardo | Gezuurde Sjalot



Gelakte Paling | Sesamzaad | Appel | Ponzu | Tare



Luchtige Aardappel | Cantharellen | Zacht Gegaarde Eidooier | Australische Wintertruffel



*Noordzee Tong | Spitskool | Oester | Kombu | Lavas | Yuzu Kosho*



**Langoustine | Courgette Bloem | Milde Curry | Amarant | Rettich | Verveinne Saus**



Reerug | Mosterdblad | Bospeen | Duindoornbes | Pompoen | Steranijssaus

Aardbei | Amalfi Citroen | Gekarameliseerde Witte Chocolade | Gember | Rozemarijn ijs | Whiskey Sour







Uiteraard kunt u aangeven of iemand iets niet wenst of mag hebben. Dit graag van tevoren doorgeven.

A la carte

De gerechten uit ons menu zijn ook à la carte te bestellen.



Wijn en Spijs

Met zorg en passie hebben we de mooiste wijnen bij de gerechten geselecteerd.